Flan de vainilla

Flan con nata

Publicado: 01/03/2016

Getty Images

Receta: Flan de vainilla

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Ingredientes

1. Paso 1En un cazo a fuego suave fundir el azúcar con unas gotas de limón, remover sin parar hasta que tome color dorado. Verter en moldes individuales y bañar de manera homogénea con el caramelo.
2. Paso 2Poner a calentar la leche con una vaina de vainilla abierta, cuando entre en ebullición apagar el fuego, tapar y dejar reposar unos minutos para que salgan los aromas de la vainilla. Poner los huevos con el azúcar en un recipiente y batir hasta que el azúcar se disuelva.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180 ºC. Añadir la leche caliente, mezclar y pasar por un colador fino, verter en los moldes. Poner a cocer en el horno al baño María durante una hora o hasta que cuajen. Dejar enfriar y desmoldar en los platos, acompañar con helado y servir.