Flan de cacao en salsa de chocolate blanco

Flan chocolate negro en salsa de cacao blanco

Publicado: 01/03/2016

Receta: Flan de cacao en salsa de chocolate blanco

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 175 ºC. Poner a calentar dos dl. de leche en un cazo a fuego medio con el azúcar. Trocear el chocolate y añadírselo a la leche. Apartar del fuego dejar que se funda y mezclar hasta conseguir una preparación homogénea.
2. Paso 2En un recipiente amplio batir los huevos con el resto de la leche fría e incorporar la preparación de chocolate, mezclar hasta que queden bien incorporados todos los ingredientes. Verter en las flaneras y poner a cocer al baño María durante una hora o el tiempo necesario para que cuaje. Sacar del horno y dejar enfriar. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
3. Paso 3Calentar la leche, añadir el chocolate blanco troceado y apartar del fuego. Tapar y cuando se haya fundido mezclar con unas varillas. Cubrir el fondo de los platos de presentación con la salsa y desmoldar encima los flanes, decorar con naranja confitada o frutas rojas. Servir.