Plátanos a la criolla

Plátanos gratinados con nata montada

Publicado: 01/03/2016

Receta: Plátanos a la criolla

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad a lo largo. Pelar las avellanas y blanquearlas en un recipiente con agua hirviendo, tostarlas en una sartén a fuego medio teniendo cuidado de que no se quemen. Ponerlas en un mortero y machar ligeramente.
2. Paso 2Poner a fundir la mantequilla en un recipiente amplio y colocar encima los plátanos con el corte hacia abajo. Rociar con el ron, el zumo de limón y el azúcar y dejar que se hagan a fuego moderado durante cinco minutos sacudiéndolos con frecuencia.
3. Paso 3Apartar del fuego y reservar hasta que se templen un poco. Repartir en los platos, acompañar con la nata montada y espolvorear con la avellanas