Pastel de fresas y crema de almendras

Tarta malakoff

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pastel de fresas y crema de almendras

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar las fresas y quitar los tallos verdes, cortar por la mitad y reservar algunas para decorar. Montar la nata. Batir la mantequilla con el azúcar en un recipiente amplio hasta conseguir una crema espumosa. Añadir poco a poco las almendras picadas y mezclar suavemente con la nata sin remover demasiado.
2. Paso 2Engrasar con mantequilla un molde rectangular y forrar con papel parafinado. Rellenar el fondo con una capa de bizcochos, regar con dos cucharas de licor y cubrir con una capa de crema de almendras. Repetir la misma operación terminando con bizcochos regados también licor. Reservar dos horas en la nevera hasta que este firme.
3. Paso 3Sacar de la nevera, volcar en una fuente de presentación y retirar el papel parafinado. Llenar una manga pastelera con la nata y decorar el pastel, coronar con fresas. Servir.