Sándwich de anchoas y crema de cebollino

Emparedado de anchoas y huevo

Publicado: 01/03/2016

Receta: Sándwich de anchoas y crema de cebollino

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Ingredientes

1. Paso 1Cocer los huevos en un cazo agua hirviendo durante diez minutos. Apartar del fuego, refrescar con agua fría y pelar. Cortar en láminas cuando se hayan enfriado del todo.
2. Paso 2Poner en un recipiente el huevo, el aceite, la sal y unas gotas de limón, emulsionar con una batidora eléctrica hasta que ligue la salsa. Añadir el cebollino picado, el queso crema y mezclar todo el conjunto.
3. Paso 3Escurrir las anchoas y quitar los bordes al pan, untar con la crema de cebollino. Colocar encima las laminas de huevo y las anchoas, tapar con su rebanada de pan correspondiente. Cortar el sándwich por la mitad y servir.