Frangollo

Pudín canario de polenta

Publicado: 01/03/2016

Receta: Frangollo

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Ingredientes

1. Paso 1Poner a calentar en un cazo la leche con la polenta. Lavar el limón, cortar un trozo de cáscara evitando las partes blancas y reservar el resto del limón para otra receta.
2. Paso 2Añadir las pasas, las almendras trituradas, la canela, la cáscara de limón, los anises y el azúcar. Remover a fuego moderado y dejar que cueza hasta que espese.
3. Paso 3Cuando haya alcanzado una textura de budín apartar del fuego. Desechar canela y la cáscara de limón. Verter sobre una fuente y dejar que enfríe del todo antes de consumirlo. Servir con una jarrita de miel o con leche si se desea.