Michirones a la murciana

Habas con hojas de limonero

Publicado: 01/03/2016

Receta: Michirones a la murciana

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Ingredientes

1. Paso 1Poner en remojo las habas la noche antes de utilizarlas. Limpiar los pimientos desechando las semillas y cortar en tiras. Escaldar los pimientos secos en agua hirviendo y dejarlos en remojo treinta minutos, extraer la carne.
2. Paso 2Colocar en un puchero las habas escurridas, el pimiento rojo, la hoja de naranjo, la carne de los pimientos secos y cubrir con agua.
3. Paso 3Partir el pomelo por la mitad y exprimir el zumo, agregar a la olla. Rociar con el aceite, salpimentar y poner a cocer a fuego moderado hasta que la habas estén tiernas y la salsa coja cuerpo. Apartar del fuego y servir.