Garbanzos con chirlas

Puchero de garbanzos a la marinera

Publicado: 01/03/2016

Receta: Garbanzos con chirlas

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Dejar en remojo los garbanzos la noche anterior para que se ablanden. Ponerlos a cocer en una olla con agua, sal, pimienta y laurel hasta que estén tiernos.
2. Paso 2Poner en agua con sal las chirlas durante dos horas antes de utilizarlas para que suelten la arena. Limpiar los calmares y córtalos en aros. Pelar y picar los ajos junto con el perejil. Cocer los huevos en agua hirviendo durante diez minutos, refrescarlos y pelarlos.
3. Paso 3Sofreír el ajo y el perejil en una cacerola con un fondo de aceite. Añadir los calmares, las chirlas, los garbanzos y rociar con el caldo. Incorporar el huevo picado, salpimentar y dejar que cueza en hervor suave diez minutos. Apagar el fuego, dejar reposar y servir.