Huevos a la marinera

Huevos a la cazuela con rape

Publicado: 01/03/2016

Receta: Huevos a la marinera

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Sofreír con el laurel en una sartén con un fondo de aceite. Condimentar con nuez moscada.
2. Paso 2Trocear el pescado y añadir a la sartén cuando la cebolla comience a dorase. Desleír la harina en el vino y verter sobre el pescado. Cubrir con el caldo, dejar que hierva unos minutos y salpimentar.
3. Paso 3Pelar los langostinos y quitarles el intestino e incorporar a la sartén. Retirar del fuego y repartir en cazuelas individuales. Poner un huevo en el centro de cada cazuela, salpimentar y hornear hasta que la clara haya cuajado del todo. Sacar, espolvorear con perejil picado y servir con rebanadas de pan tostado.