Pastelitos de limón y cereales

Mousse de limón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pastelitos de limón y cereales

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Ingredientes

1. Paso 1Fundir la mantequilla. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Cubrir con esta pasta el fondo de un molde previamente forrado con papel film. Rallar y exprimir el zumo de limón.
2. Paso 2Poner a remojar la gelatina. Mezclar en un recipiente el queso, el azúcar y la ralladura de limón. Diluír la gelatina escurrida en el jugo de limón caliente y mezclar con la preparación anterior. Montar la nata y mezclar suavemente con la crema de queso. Verter en el molde y reservar en la nevera hasta que solidifique.
3. Paso 3Sacar el molde de la nevera y cortar pastelitos individuales. Montar los platos de presentación con los pastelitos, las hojas de menta y las frambuesas.