Empanadillas de mejillones

Empanadillas de moluscos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Empanadillas de mejillones

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Ingredientes

1. Paso 1Limpiar los mejillones y ponerlos en una olla con el vino blanco. Tapar y cocer a fuego moderado hasta se abran. Apartar del fuego y dejar atemperar. Sacar los mejillones de las conchas, picarlos y saltearlos en un fondo de aceite con la cebolleta previamente picada.
2. Paso 2Fundir la mantequilla en una cacerola y rehogar la harina hasta que esté ligeramente dorada. Añadir la leche caliente poco a poco y sin parar de remover hasta que se forme una salsa espesa. Añadir los mejillones, el queso rallado y salpimentar. Apagar el fuego.
3. Paso 3Extender las obleas de masa en una superficie ligeramente enharinada y poner una porción de bechamel de mejillones. Doblarlas en forma de media luna y sellar los bordes con un tenedor. Freír en una sartén con abundante aceite hasta que estén doraditas.