Jureles rebozados con ensaladilla

Ensaladilla de gambas con fritura de pescadito

Publicado: 01/03/2016

Receta: Jureles rebozados con ensaladilla

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Ingredientes

1. Paso 1Poner a cocer en una cacerola las patatas y las zanahorias, salar y seguir la cocción hasta que estén tiernas. Dejar enfriar sobre un colador, pelarlas y cortar en dados pequeños. Reservar.
2. Paso 2Pelar las gambas. Lavar, escurrir y trocear la lechuga. Escurrir el maíz. Mezclar en un recipiente las verduras, las gambas y la salsa rosa. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.
3. Paso 3Poner a calentar una sartén con abundante aceite caliente. Salpimentar el pescado. Pasarlo por harina e ir friéndolo hasta que esté doradito. Poner a escurrir sobre papel de cocina. Montar los platos con el pescadito, la ensaladilla y espolvorear con eneldo. Servir.