Receta: Helado de turrón
Receta: Helado de turrón
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- Caramelo líquido
- 4 Huevos
- 2 Cucharadas Miel
- Nueces
- 300 G Turrón de jijona
- Virutas de chocolate
- 1/2 L Nata para montar
Preparación
- Paso 1Desmenuzar la barra de turrón. Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con el turrón desmenuzado. Mezclar bien hasta obtener una crema.Añadir la miel. Montar la nata y añadir a la mezcla anterior. Meter la mezcla resultante en el congelador durante 3 horas hasta que esté casi cuajado pero no del todo.
- Paso 2Montar las claras a punto de nieve añadiendo una pizca de sal y unas gotas de limón. Mezclar con la crema de turrón semicongelada removiendo despacio para que no se bajen las claras.
- Paso 3Forrar con papel film 2 moldes rectangulares y rellenar con la mezcla. Meter en el congelador durante 3 horas, removiendo cada ½.... hora para romper los cristales que se vayan formando. Servir en bolas adornando con nueces, caramelo y virutas de chocolate.
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