Tarta de san silvestre

Corona de chocolate y castañas en almíbar

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tarta de san silvestre

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Untar con mantequilla un molde con forma de corona. Espolvorear con almendras y reservar en el congelador. Batir los huevos y el azúcar hasta lograr una crema espumosa. Tamizar la harina con el cacao e incorporar suavemente a la mezcla de huevos. Fundir la mantequilla, dejar enfriar y agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes. Verter sobre el molde y hornear de veinticinco a treinta minutos. Sacar, dejar atemperar cinco minutos y desmoldar sobre una rejilla.
2. Paso 2Montar la nata con el azúcar. Sin parar de batir añadir la esencia de vainilla y continuar hasta que la crema esté espumosa. Incorporar las castañas picadas y dejar enfriar en la nevera.
3. Paso 3Cuando el bizcocho esté frío dividir en dos partes cortándolo de forma horizontal. Mojar con el ron y el almíbar mezclados. Extender la crema de castañas y montar otra vez el bizcocho. Trocear el chocolate, fundirlo al baño María y bañar el bizcocho. Decorar con frutos secos tostados.