Cazuelitas de cardos

Cardos al gratén con piñones

Publicado: 01/03/2016

Receta: Cazuelitas de cardos

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Limpiar y trocear los cardos. Cocer en una olla con agua hirviendo, sal, harina y unas gotas de zumo de limón. Retirar cuando estén al dente. Escurrir y reservar en cazuelitas individuales.
2. Paso 2Rehogar en un fondo de aceite los piñones molidos y la harina. Cuando comience a tostarse añadir la leche caliente, poco a poco y removiendo sin parar hasta que la salsa espese. Añadir las hebras de azafrán machadas, salpimentar y apartar del fuego.
3. Paso 3Encender el gratinador del horno. Verter la salsa sobre los cardos, coronar con los piñones y gratinar en el horno. Sacar las cazuelitas, dejar reposar unos minutos y servir.