Costillar con coles de bruselas

Costillar asado con guarnición

Publicado: 01/03/2016

Receta: Costillar con coles de bruselas

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar, quitar el germen y machar en un mortero los ajos. Añadir el perejil picado, la mostaza y la sal. Mezclar con el aceite de oliva.
2. Paso 2Untar el costillar con la preparación del mortero. Colocar en una fuente refractaria, meter en el horno y dejar que se dore dándole vueltas por ambos lados. Seguir la cocción treinta minutos.
3. Paso 3En un fondo de agua hirviendo y sal, cocer las coles de Bruselas durante quince minutos. Sacar, escurrir y añadir a la bandeja del asado siete minutos antes de terminar su cocción. Servir.