Quiche lorraine

Pastel de lorena

Publicado: 01/03/2016

Magdalena Niemczyk - ElanArt//Getty Images

Receta: Quiche lorraine

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Extender la masa en una superficie ligeramente enharinada. Forrar un molde con la masa, asentando bien con las manos, y pinchar con un tenedor. Disponer encima un papel parafinado con un peso de legumbres. Cocer en horno diez minutos. Reservar.
2. Paso 2Pelar, picar y rehogar la cebolla en una sartén con mantequilla. Cuando comience a dorarse añadir el bacón cortado en tiras, salpimentar y reservar fuera del fuego.
3. Paso 3Batir en un recipiente amplio los huevos, la nata y la nuez moscada. Salpimentar. Incorporar el sofrito de bacón y el queso rallado. Rellenar la tartaleta con preparación. Hornear durante veinte minutos. Sacar, desmoldar y servir.