Bunuelos de albaricoque

Pastelitos de fruta

Publicado: 01/03/2016

Receta: Bunuelos de albaricoque

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Ingredientes

1. Paso 1Llevar a ebullición un cazo con el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Cuando rompa el hervor añadir la harina de golpe. Trabajar la pasta hasta que se despegue de las paredes del cazo formando una bola.
2. Paso 2Retirar del fuego, dejar atemperar y agregar los huevos de uno en uno mezclando hasta obtener una masa fina y elástica.
3. Paso 3Pelar, deshuesar y cortar los albaricoques en cuartos. Calentar una sartén con amplia con abundante aceite. Mezclar la masa con los trozos de albaricoque y coger porciones ayuda de una cuchara. Deslizar en el aceite caliente y freír hasta que estén doraditos por ambos lados. Servir con azúcar glas por encima.