Crema de berros con germinados

Sopa fría de berros y pepino

Receta: Crema de berros con germinados

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 100 G Berros
  • 4 G Pepino
  • 1/2 Limón
  • 4 Yogures
  • 2 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 50 G Germinados variados
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Lavar los berros y escurrirlos bien. Lavar, pelar parcialmente y trocear los pepinos. Exprimir el jugo de medio limón.
  2. Triturar en un vaso mezclador las tres cuartas partes de los berros, los pepinos, el yogur, el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar. Dejar enfriar en el frigorífico.
  3. Preparar los germinados. Repartir en los platos de presentación la crema de berros muy fría. Coronar con los germinados. Servir.
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De: Woman's Day Spain