Pan relleno de salmón (nova - tradicional)

Pastel de ahumados

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pan relleno de salmón (nova - tradicional)

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Montar las claras hasta que estén firmes. Batir las yemas con el eneldo picado, salpimentar y mezclar cuidadosamente con la preparación anterior. Añadir la harina con movimientos envolventes. Verter la masa en una bandeja refractaria forrada con papel parafinado, extender con una espátula y hornear seis minutos. Sacar, dejar enfriar y cortar en cuatro porciones iguales.
2. Paso 2Lavar, pelar y cortar en dados pequeños todas las verduras. Mezclar en una recipiente las verduras, salpimentar y regar con un chorrito de jugo de limón. Preparar el salmón y la mahonesa.
3. Paso 3Disponer sobre una base de pan el guacamole, la mahonesa y el salmón ahumado. Cubrir con otra base de pan, repetir otra vez la misma operación y dividir en cuatro unidades. Decorar con salmón ahumado y hojas de eneldo. Servir.