Macarrones a la boloñesa (nova - tradicional)

Ragú de carne con macarrones

Publicado: 01/03/2016

Receta: Macarrones a la boloñesa (nova - tradicional)

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pelar, despepitar y cortar en dados pequeños los tomates. Pelar la cebolla, los ajos y las zanahorias y picarlos muy finamente. Limpiar y picar el apio. Rehogar lentamente las verduras en un fondo de aceite caliente.
2. Paso 2Cuando estén tiernas agregar el tomate, tapar y dejar que cueza diez minutos removiendo de vez en cuando. Añadir un pellizco de azúcar. Incorporar la carne, el jamón, el orégano, remover y freír todo el conjunto. Salpimentar. Regar con el vino, tapar y prolongar la cocción hasta que la salsa espese ligeramente.
3. Paso 3Llevar a ebullición una cacerola amplia con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Añadir macarrones, remover y cocer hasta que estén al dente. Escurrir sobre un colador, repartir en los platos y coronar con la salsa boloñesa. Servir.