Receta: Bombones de naranja confitada
Receta: Bombones de naranja confitada
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- Raciones:
- 8
- Tiempo de preparación:
- 1 hr
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 1 hr
Ingredientes
- 500 G Naranja
- 5 Dl Agua
- 325 G Azúcar
- 1 Vainilla
- 300 G Chocolate negro de cobertura
Preparación
- Paso 1Lavar la naranja y retirar las cáscara evitando las partes blancas. Guardar la pulpa para otras preparaciones culinarias. Cortar las cáscaras en tiras.
- Paso 2Elaborar un almíbar a punto de hebra dura con el agua, el azúcar y la vainilla abierta. Añadir las cáscaras de los cítricos y seguir la cocción cinco minutos. Apartar del fuego, dejar enfriar y poner a escurrir sobre una rejilla.
- Paso 3Trocear el chocolate. Fundirlo al baño María en un cazo amplio. Introducir las tiras de naranja en pequeñas cantidades dejando una parte sin chocolate. Sacarlas con ayuda de un tenedor y reservar hasta que la cobertura solidifique. Servir.
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