Empanadillas de merluza

Hojaldres de merluza

Publicado: 01/03/2016

Receta: Empanadillas de merluza

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar las cebolletas, picarlas y freír en una sartén con un fondo de aceite caliente. Salpimentar. Agregar el pimiento en juliana, los tomates, pelados y picados, y los ajos fileteados. Incorporar media cucharadita de azúcar, remover y seguir la cocción diez minutos en hervor suave.
2. Paso 2Desmenuzar y retirar la piel y las espinas de la merluza. Incorporar a la sartén, retirar del fuego y mezclar bien.
3. Paso 3Extender la masa en una superficie enharinada, cortar porciones y disponer en el centro una cucharada del sofrito y cerrar dando la forma deseada. Pincelar empanadillas con huevo batido, disponer en una placa refractaria y espolvorear con semillas. Hornear 20 minutos aproximadamente. Servir.