Helado con fruta confitada

Helado de mandarinas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Helado con fruta confitada

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pasar los moldes elegidos por agua y reservar en el congelador. Lavar y cortar las mandarinas en rodajas finas. Disponerlas a cocer junto con el agua, el azúcar y el licor hasta que se forme un almíbar. Retirar del almíbar las rodajas de mandarina.
2. Paso 2Batir las yemas hasta que estén espumosas e incorporar el almíbar en forma de hilo hasta que la mezcla enfríe y coja cuerpo.
3. Paso 3Montar la nata y mezclar con la preparación anterior con movimientos envolventes. Incorporar las rodajas de mandarina. Verter sobre los moldes elegidos y congelar seis horas como mínimo. Servir con gajos de mandarina.