Caldo de gallina

Sopa de gallina con huevo duro y jamón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Caldo de gallina

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar la gallina y eliminar los restos de plumas. Poner en una olla amplia cubierta de agua fría al fuego. Cuando comience a hervir eliminar el agua y lavar de nuevo la gallina.
2. Paso 2En una olla amplia poner la gallina junto con las verduras lavadas y troceadas en dos o tres partes. Añadir el clavo, el perejil y el tomillo. Cubrir con agua y dejar cocer a fuego medio unas dos horas.
3. Paso 3Dejar reposar 30 minutos y colar. Eliminar el exceso de grasa que queda en la superficie con una cuchara. Cocer los huevos y picar el jamón. Disponer de nuevo la sopa al fuego e incorporar los fideos, los huevos picado y el jamón. Servir caliente.