Fritura de marisco y pescado

Pescados fritos con pimientón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Fritura de marisco y pescado

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Ingredientes

1. Paso 1Limpiar los chipirones, retirando la pluma, las tripas y la piel, lavar bien y trocear (si son puntillas no hace falta). Trocear el cazón evitando espinas y la piel. Pelar las pescadillas retirando la cabeza y la espina central. Pelar los langostinos reservando el ultimo tramo de la cola.
2. Paso 2Mezclar en un recipiente el harina, el pimentón, el orégano la sal y la pimienta. Rebozar los pescados con esta mezcla hasta que queden bien impregnados.
3. Paso 3Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, e ir friendo los pescados por tandas pequeñas hasta que queden doraditos por todos los lados. Escurrir sobre papel de cocina y servir la fritura acompañada de salsa mahonesa.