Brochetas de cazón con salteado de arroz

Pinchos orientales de cazón

Publicado: 01/03/2016

Receta: Brochetas de cazón con salteado de arroz

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pelar y machar ligeramente el ajo, incorporar el jengibre rayado, la salsa de soja, la sal, la pimienta y el aceite sin dejar de remover hasta con seguir una mezcla homogénea. Retirar la piel y la espina del cazón, cortar en dados y colocar en una fuente, regar con la preparación anterior y dejar macerar 20 minutos en el frigorífico.
2. Paso 2Pelar y picar el puerro y la zanahoria. Saltear en una sartén con el aceite de oliva. Incorporar el arroz saltear y regar con el caldo, dejar cocer hasta que el arroz esté tierno e incorporar más agua si fuera necesario.
3. Paso 3Escurrir ligeramente el cazón y hacer brochetas pinchando cuatro trozos en cada palo. Calentar una plancha con una cucharada de aceite y hacer las brochetas un par de minutos por cada lado. Retirar y servir las brochetas con el salteado de arroz.