Crujientes de cangrejo

Envueltos de cangrejo

Publicado: 01/03/2016

Receta: Crujientes de cangrejo

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar la cebolla. Calentar un cazo con el aceite e incorporar la cebolla, estofar, añadir los palitos de cangrejo desmenuzados, salpimentar y reservar.
2. Paso 2Incorporar el harina, tostar unos minutos e ir añadiendo la leche caliente sin dejar de remover. Cocer hasta que se forme una masa espesa, salpimentar y retirar del fuego. Extender en una bandeja plana y dejar enfriar completamente.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180 ºC. Forrar una bandeja de horno con una lámina de pasta brick, incorporar la pasta de cangrejo y espolvorear con el queso rallado y tomate picado en dados. Cubrir con otras dos láminas de pasta, pincelar con aceite y hornear unos minutos hasta que estén doradas.