Napolitanas de crema

Hojaldres de crema y almendras

Publicado: 01/03/2016

Receta: Napolitanas de crema

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Ingredientes

1. Paso 1Calentar la leche con el azúcar hasta que llegue a hervir. Batir las yemas con la maicena e incorporar la leche sin dejar de remover. Volver a poner la mezcla al fuego y dejar cocer a fuego medio sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
2. Paso 2Precalentar el horno a 200 ºC. Extender el hojaldre en una superficie plana y cortar rectángulos medianos. Disponer en un extremo de la masa una cucharada de crema y cerrar enrollado.
3. Paso 3Disponer los hojaldres en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pintar con huevo batido, decorar con almendras fileteadas y hornear durante diez minutos o el hojaldre esté dorado y haya subido. Retirar del horno, espolvorear con azúcar glas y servir.