Garbanzos con curry

Guiso de garbanzos con verduras

Publicado: 02/03/2016

Receta: Garbanzos con curry

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Ingredientes

1. Paso 1La noche anterior, poner los garbanzos a remojo en agua tibia. Antes de prepara la receta, escurrir la legumbre y desechar el agua.
2. Paso 2Limpiar bien las verduras. Cortar la cebolla en rodajas finas y el pimientos en trozos regulares para sofreír en una sartén con aceite de oliva. Pelar el tomate, eliminar la parte de las pepitas y cortarlo en dados. Añadir el tomate al sofrito en último lugar.
3. Paso 3Poner una olla al fuego con agua, cuando ésta rompa a hervir incorporar los garbanzos. Añadir el sofrito y también un ajo pelado entero. Espolvorear el curry y dejar cocer a fuego lento aproximadamente una hora.