Brochetas de frutas y tomates caramelizados

Frutas con salsa de chocolate

Publicado: 02/03/2016

Receta: Brochetas de frutas y tomates caramelizados

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una sartén al fuego con el azúcar. Cuando éste empiece a tomar color, añadir un par de cucharadas de agua. Bañamos los tomates cherry con este caramelo hasta formar una capa. Dejar secar para que endurezca.
2. Paso 2Hacer una salsa de chocolate calentando la nata y el chocolate fondant en un cazo. Por otro lado, batir el yogur con un poco de miel.
3. Paso 3Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas. El resto de frutas pelarlas y picarlas en trozos pequeños. Montar las brochetas alternando la fruta con los tomatitos caramelizados. Servir las brochetas acompañadas con las salsas de chocolate y la de yogur.