Dulce de membrillo

Carne de membrillo

Publicado: 02/03/2016

Receta: Dulce de membrillo

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Ingredientes

1. Paso 1Poner un cazo al fuego con el agua. Pelar los membrillos, quitarles el corazón y las pepitas. Cortar en trozos y agregarlo al agua.
2. Paso 2Cuando el membrillo comience a estar tierno pasar por un chino y después por un colador fino. Mezclar el puré resultante con el azúcar y un poco del agua de la cocción y volver a ponerlo al fuego. Remover continuamente, incorporar la canela y cocer sin dejar de mover hasta que quede homogéneo y empiece a tomar color. Retirar del fuego y dejar reposar.
3. Paso 3Cuando se empiece a enfriar echar el membrillo en moldes, taparlos y dejar así unos días en el frigorífico. Servir.