Ensalada de jengibre y cacahuetes

Tallarines chinos picantes

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ensalada de jengibre y cacahuetes

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una sartén a fuego fuerte con el agua, el azúcar y los cacahuetes. Cortar las guindillas en anillas y añadir a la sartén sin parar de remover hasta que los cacahuetes estén pegajosos. Retirar del fuego y reservar.
2. Paso 2Filetear el jengibre en tiras bien finas. Poner una sartén con aceite al fuego y freírlo unos tres minutos hasta que esté dorado y crujiente.
3. Paso 3Poner una cazuela con agua abundante al fuego. Cuando rompa a hervir, añadir los tallarines chinos y dejar el tiempo indicado en el paquete. Colar los tallarines y dejar enfriar. Juntarlos con la salsa de cacahuete. Picar las hojas de cilantro y menta y añadirlas.Mezclar la salsa de soja con el zumo de lima para aliñar el plato. Coronar con el jengibre frito por encima y servir.