Helado de yogur con frutos rojos

Helado casero sin heladera

Publicado: 02/03/2016

Receta: Helado de yogur con frutos rojos

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Ingredientes

1. Paso 1Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina.
2. Paso 2Exprimir los limones y mezclar el zumo obtenido con el yogur y las yemas. Introducir la mezcla en la heladera o en el congelador hasta que la preparación espese y empiece a cuajar.
3. Paso 3Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Batir con batidora la mezcla de yogur y yemas para deshacer los cristales de hielo e incorporar las claras montadas. Meter en el congelador de nuevo. Cuando empiece a congelar repetir la operación sacando la mezcla y batiendo bien. Volver a meter al congelador hasta el momento de servir. Servir el yogur helado con los frutos rojos sin descongelar.