Muslo de pato con salsa de higos

Confit de pato con higos

Publicado: 02/03/2016

Receta: Muslo de pato con salsa de higos

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Pelar y trocear los higos, introducirlos en un cazo con el vino y dejar cocer hasta que reduzca y quede una salsa espesa y caramelizada, como una mermelada. Minutos antes de retirar del fuego agregar unas bayas de pimienta verde y sal al gusto. Reservar.
2. Paso 2Poner una sartén con aceite de oliva al fuego. Dorar los muslos por los dos lados durante siete minutos y retirar de la sartén.Picar media cebolla finamente y añadirla a la sartén donde se han frito los muslos de pato. Dorar ligeramente la cebolla.
3. Paso 3Hacer zumo de la media naranja. Añadir a la sartén el zumo de naranja y una cucharada de miel. Incorporar los muslos de pato y dejar al fuego treinta minutos. Servimos poniendo primero la salsa de vino e higos y encima el muslo de pato. Podemos decorar con un higo partido en dos a lo largo.