Sopa de cacahuetes

Caldo verduras con cacahuetes

Receta: Sopa de cacahuetes

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 150 G Mantequilla de cacahuetes
  • 2 Dl Nata
  • 1 Cucharadita Curry
  • 1 Cebollino
  • 4 Dl Caldo de verduras
  • Sal
  • 100 G Cacahuetes
  • Pimienta

Pasos

  1. Poner una cazuela al fuego con el caldo de verduras. Añadir la mantequilla de cacahuetes y el curry.
  2. Separar las yemas de los huevos. Batir las yemas, la nata y añadir a la mezcla un poco de caldo ya caliente.
  3. Mezclar bien todo en la cazuela y cocinar a fuego muy bajo removiendo continuamente hasta que la sopa espese. Pelar y picar los cacahuetes y añadirlos a la sopa. Rectificar de sal y antes de servir espolvorear el cebollino sobre la sopa.
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