Tatin de melocotón

Tarta de melocotón y hojaldre

Publicado: 02/03/2016

Receta: Tatin de melocotón

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar los melocotones, cortarlos en dados regulares lo más grandes posible. Descongelar la lámina de hojaldre y estirarla en forma de círculo del tamaño de la sartén.
2. Paso 2Poner una sartén o molde al fuego, si es de hierro, mejor. Añadir el azúcar y remover hasta que se haga caramelo. Añadir la mantequilla y los melocotones cortados. Mantener a fuego medio cinco minutos moviendo de vez en cuando.
3. Paso 3Retirar la sartén del fuego y extender por encima la lámina de hojaldre. Prealentar el horno a 180 ºC, introducir la sartén o molde y mantener en el horno unos quince minutos hasta que el hojaldre empiece a coger color. Sacar del horno. Esperar tres o cuatro minutos y desmoldar. Servir con nata líquida.