Pollo dulce con lima

Pollo agridulce

Publicado: 02/03/2016

Receta: Pollo dulce con lima

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Ingredientes

1. Paso 1Cortar el pollo en tiras y salarlo. Hacer el zumo de dos limas y mezclarlo en una fuente con una cucharada de canela, el azúcar y tres cucharadas de aceite de oliva. Dejar marinar en frío 1 hora.
2. Paso 2Cortar una lima en rodajas y éstas en triangulos. Poner una sartén a fuego fuerte con el pollo y su jugo de marinado más la lima en trozos. Mantener cinco minutos a fuego fuerte para que evapore. Bajar luego a fuego suave y dejar que caramelice el pollo con la lima.
3. Paso 3Poner un cazo al fuego con el arroz salvaje y agua hirviendo con un poco de sal en una proporción aproximada a tres unidades de agua por una de arroz durante unos veinte o treinta minutos, según las instrucciones del fabricante. Una vez cocido colar y lavar con agua fría. Servir acompañado del pollo y decorado con cebollino.