Bavaroise de fresa

Dulce de fresa

Publicado: 02/03/2016

Receta: Bavaroise de fresa

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar, limpiar y cortar las fresas en trozos reservando 300 g. Poner en un recipiente las fresas, el azúcar, la crema de leche y la leche condensada. Triturar la mezcla con batidora hasta obtener una crema homogenea.
2. Paso 2Disolver la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante y añadirla a la crema y mezclar bien. Untar un molde con mantequilla y rellenar hasta la mitad. Meter en el congelador.
3. Paso 3Cortar en láminas las fresas reservadas y colocarlas sobre la crema que tenemos en el congelador. Terminar de rellenar el molde con la mezcla. Volver a meter al congelador un par de horas. Desmoldar y servir decorando con fresas.