Pimientos del piquillo ¿light¿

Pimientos del piquillo ¿light¿

Receta: Pimientos del piquillo ¿light¿

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 2 Pimientos del piquillo
  • 4 Ajos
  • 250 G Gulas
  • 300 G Gambas frescas
  • 1 Guindilla
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Pasos

  1. Pelar dos ajos y cortar la guindilla en aros.Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadirlos ajos. Mantener al fuego hasta que se doren.Añadir las guindillas con las gulas y mantener al fuego 3 minutos. Escurrir bien el aceite sobrante de las gulas. Reservar
  2. Lavar las gambas bajo un chorro de agua fría. Escurrir bien. Pelar otros dos ajos.Poner una sartén al fuego con 1 dl de agua. Añadir los ajos y las gambas peladas. Salar y mantener a fuego bajo 5 minutos. Reservar.
  3. Escurrir bien el líquido de la cocción de las gambas. Desechar los ajos. Escurrir el líquido de los pimientos de piquillo en conserva. En una sartén mezclar las gambas, las gulas y un poco de cebollino picado ymantener a fuego bajo hasta que se calienten. Rellenar los pimientos con las gulas y gambas y servir caliente.
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De: Woman's Day Spain