Receta: Tarta de almendras y ciruelas
Receta: Tarta de almendras y ciruelas
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 45 mins
Ingredientes
- 150 G Almendras
- 150 G Azúcar
- 100 G Bizcochos de soletilla
- Canela en rama
- 2 Ciruelas
- 4 Huevos
- 120 G Mantequilla
- Ralladura de limón
Preparación
- Paso 1Poner un cazo al fuego. Derretir la mantequilla con el fuego al mínimo. Separa las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que queden blancas y añadir la mantequilla derretida.
- Paso 2Batir las claras a punto de nieve. Desmigar los bizcochos. Triturar la almendra reservando 50 g sin triturar para decoración. Añadir las yemas batidas, una pizca de canela en polvo y mezclar bien. Añadir las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
- Paso 3Precalentar el horno a 180º. Picar las ciruelas. Poner un cazo al fuego con las ciruelas y 2 cucharadas de agua y 1 de azúcar.. Mantener al fuego 10 minutos y retirar. Untar con mantequilla un molde para horno. Espolvorear las láminas de almendra reservadas y rellenar el molde con la mitad de la mezcla de bizcocho y huevo. Continuar rellenando con las brevas y terminar con la otra mitad de la mezcla de bizcocho y huevo. Hornear durante unmos 25 minutos.
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