Fletán con calabacín

Fletán al horno

Publicado: 02/03/2016

Receta: Fletán con calabacín

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180º. Lavar y cortar los calabacines a lo largo. Poner los calabacines en una bandeja de horno, pintarlos con un poco de aceite de oliva e introducirlos en el horno unos 20 minutos o hasta que los calabacines estén blandos y empiecen a tomar color.
2. Paso 2Salpimentar los filetes de fletán y exprimir unas gotas de limón encima. Poner un poco de mantequilla encima de cada trozo de pescado y meter en el horno encima de los calabacines. Mantener en el horno unos 5-7 minutos., lo justo para que el pescado quede jugoso. Retirar y reservar.
3. Paso 3Poner las lonchas de bacÓn entre dos trozos de papel de horno. Meter al horno con algún peso encima (una fuente por ejemplo) y dejar hasta que el bacÓn quede crujiente. Servir el fletán con los calabacines, los jugos de la cocción y el bacon crujiente. Espolvorear con perejiÓ