Cuscus con leche y frutas

Sémola con leche y frutas

Publicado: 02/03/2016

Receta: Cuscus con leche y frutas

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una cazuela al fuego con el cuscús y la leche. Mantener a fuego lento 10 minutos y añadir 100 g de azúcar blanca. Remover hasta que casi no quede leche. Retirar y reservar.
2. Paso 2Pelar y cortar en dados la calabaza. Quitar el hueso a las ciruelas y cortarlas en 2 mitades. Hacer zumo de ½. limón. Poner una cazuela esmaltada al fuego con 1 dl de agua, el zumo de limón, la calabaza y las ciruelas. Añadir el azúcar moreno y mantener a fuego lento hasta que se forme una compota almibarada. Reservar.
3. Paso 3Hacer zumo del otro medio limón. Picar las almendras. En un cuenco poner el zumo de limón, el aceite de argán*, las almendras y la miel. Batir bien. Servir cuscús con la compota encima y la salsa de almendras y miel. * Se puede sustituir eL aceite de argán por aceite de oliva suave.