Castañas canarias

Castañas cocidas con anís

Publicado: 02/03/2016

Receta: Castañas canarias

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y lavar la noche anterior las castañas y poner en remojo de 8-12 horas. A la mañana siguiente, escurrir las castañas y retirar las pieles que hubieran podido quedar con ayuda de un cuchillo.
2. Paso 2Envolver una cucharada de anís en una gasa y cerrar con un hilo. Sacar del limón 3 tiras de su piel y otras 3 tiras de la naranja.
3. Paso 3Poner una cazuela al fuego con las castañas, el hatillo de anís, las pieles de naranja y limón, el azúcar y una rama de canela. Cubrir las castañas con agua. Mantener a fuego suave 2 horas y las castañas estarán listas.