Risoto de limón con sepia a la plancha

Arroz de limon en salmuera con sepia a la plancha

Publicado: 02/03/2016

Receta: Risoto de limón con sepia a la plancha

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Ingredientes

1. Paso 1Limpiar la sepia y hacerle unos cortes superficiales. Salpimentar, espolvorear con perejil picado y pintar con aceite de oliva. Poner una parrilla al fuego con la sepia hasta que se marquen (unos 4 minutos) Reservar.
2. Paso 2Pelar y picar la cebolla. Poner una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva al fuego. Añadir la cebolla picada y mantener a fuego suave hasta que la cebolla se quede transparente.
3. Paso 3Cortar unas rodajas finas de limón en salmuera. Añadir el arroz a la cazuela y remover 1 minuto. Añadir el caldo de verduras y las rodajas de limón. Remover y dejar a fuego suave 20 minutos. Servir la sepia con el arroz de limón.