Merluza rellena de falso changurro

Merluza al horno rellena

Publicado: 02/03/2016

Receta: Merluza rellena de falso changurro

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar y picar la media cebolla. Poner en vaso de batidora las anchoas con su aceite, los mejillones con su salsa, la cebolla picada, la salsa de tomate y la mayonesa. Pasar por la batidora. Picar los palitos de cangrejo muy finos e incorporarlos a la mezcla anterior y remover con una cuchara hasta que se integre en la mezcla.
2. Paso 2Abrir y quitar la espina a la merluza o pedir al pescadero que lo haga, y salpimentar ligeramente. Colocar sobre una de las partes de la merluza los pimientos de piquillo abiertos y sobre éstos extender la mezcla anterior. Tapar con la otra parte de la merluza.
3. Paso 3Untar una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y poner en ella la merluza rellena. Añadir un chorrito de aceite de oliva por encima de la merluza y meter al horno precalentado 10 minutos. Retirar y servir espolvoreado co perejil o cebollino.