Tarta de zanahoria con glaseado

Tarta de zanahoria y queso

Publicado: 02/03/2016

Carlina Teteris//Getty Images

Receta: Tarta de zanahoria con glaseado

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentamos el horno a 180º. Untar con mantequilla un molde para horno y enharinar , Reservar. Raspar y picar con robot de cocina las zanahorias. Poner en un bol grande la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela el clavo molido, la nuez moscada, la sal y la zanahoria picada.
2. Paso 2En otro cuenco batir los huevos con 200 g de azúcar blanco y 60 g de azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva y a continuación incorporar 150 g de aceite de girasol. Añadir ésta mezcla al bol de la harina y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes en una masa homogénea. Verter la mezcla en el molde y meter al horno precalentado unos 40 minutos. Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
3. Paso 3Poner el queso en un vaso de batidora con la mantequilla y batir bien. Añadir unas gotas de limón y 200 g de azúcar glas. Seguir batiendo hasta que se integre el azúcar en la mezcla. Montar la tarta cortando el bizcocho en 3 discos y rellenar con la mezcla de queso. Terminar recubriendo la tarta por fuera con la crema de queso.