Alitas de pollo coreanas con ensalada de pepino

Corea fried chicken con ensalada de pepino

Publicado: 02/03/2016

Receta: Alitas de pollo coreanas con ensalada de pepino

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Ingredientes

1. Paso 1Hacer zumo de 1 limón y rallar su piel. Mezclar el zumo de limón con la ralladura y media cucharadita de azúcar moreno. Con ayuda de un pelador cortar el pepino a lo largo en láminas lo mas finas posibles, salpimentar y dejar escurrir sobre colador 10 minutos. Secar el pepino y ponerlo a macerar con el jugo de limón. Reservar en la nevera.
2. Paso 2Lavar las alitas de pollo y secar con papel de cocina. Poner en un bol 100 g de harina, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta. Remover bien y rebozar las alitas con la mezcla. Poner una sartén con abundante aceite de oliva y cuando esté bien caliente freír las alitas por tandas durante 10 minutos o hasta que las alitas estén bien doradas. Retiarar a papel absorbente y reservar.
3. Paso 3Poner una cazuela al fuego con 2 dl de agua,, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre, 60 g de azúcar moreno, 2 cucharadas de miel y unos aros de guindilla roja y una cucharada de jengibre picado. Dejar a fuego suave hirviendo hasta que la salsa espese. Bañar las alitas con la salsa y servir con la ensalada de pepino.