Ensalada de habas con fideos de celofan

Ensalada de pasta, habitas y verduras

Publicado: 02/03/2016

Receta: Ensalada de habas con fideos de celofan

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una cazuela al fuego con 2 litros de agua y un poco de sal. Calentar y antes de que empiece a hervir retirar del fuego. Añadir los fideos de celofán y dejar en el agua hasta que se ablanden. Retirar y escurrir en un colador grande. Reservar.
2. Paso 2Cortar en aros finos la guindilla. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de girasol, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, el ajo y el jengibre pelados y picados y la guindilla. Añadir los fideos y rehogar 3 o 4 minutos. Retirar del fuego.
3. Paso 3Cortar en gajos finos las limas. Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Picar tomillo, cilantro y menta. Poner en un bol los fideos y encima las habitas escurridas y resto de ingredientes. Remover. Rectificar de sal si fuera necesario y servir frío o caliente según gusto.