Tarta fina de calabacín

Masa de yogur con calabacín y queso

Publicado: 03/03/2016

Receta: Tarta fina de calabacín

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Ingredientes

1. Paso 1 Poner en un bol la harina, el yogur, una pizca de sal y la mantequilla cortada en dados. Mezclar con cuchara y después con la punta de los dedos hasta integrar todos los ingredientes en una masa homogénea. Añadir un poco de harina o de leche si la masa quedara muy húmeda o muy seca. No amasar. solo integrar los ingredientes. Dejar la masa tapada reposando 30 minutos en la nevera.
2. Paso 2 Precalentar el horno a 190º. Extender la masa en círculo con un grosor de unos 3 milímetros. Espolvorear con semillas de mostaza, dar la vuelta y pasar el rodillo para que las semillas se incrusten. Pinchar la superficie con un tenedor y meter al horno hasta que empiece a coger color (unos 5 minutos). Retirar.
3. Paso 3 Picar unas hojas de menta y mezclar con el queso fresco. Extender la mezcla sobre la base horneada. Cortar con mandolina o cuchillo el calabacín en rodajas lo más finas posibles. Ponerlas sobre el queso fresco y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Añadir un poco de sal y pimienta y un poco de orégano picado.